La Guía Michelin Regresa a Las Vegas: Nuevas Oportunidades Gastronómicas

Las Vegas, NV – La prestigiosa Guía Michelin regresa a Las Vegas después de más de 15 años de ausencia. Este esperado regreso fue anunciado el lunes 8 de diciembre por la Autoridad de Convenciones de Las Vegas (LVCVA), señalando que la guía ahora formará parte de la primera edición Suroeste, realizada en colaboración con Arizona, Nevada, Nuevo México y Utah.

Este anuncio representa una gran oportunidad para la capital del entretenimiento. Steve Hill, presidente y director ejecutivo de la LVCVA, enfatizó la significativa transformación de la escena gastronómica local.

La última evaluación de la Guía Michelin en Las Vegas tuvo lugar en 2009, donde 17 restaurantes locales recibieron la codiciada estrella. Esta evaluación fue suspendida temporalmente debido a las dificultades económicas de la época. De los 17 establecimientos calificados, nueve ya no existen debido a diversos factores, incluyendo cambios en la propiedad de hoteles, la salida de chefs y la inclinación hacia nuevos proyectos.

De acuerdo con un comunicado de la entidad turística, la nueva edición explorará la diversa y dinámica cocina e impecables experiencias que ofrecen las cuatro regiones. Los inspectores anónimos ya se encuentran en la ciudad, realizando reservaciones y buscando tesoros culinarios para la selección. El Suroeste alberga una comunidad culinaria en constante evolución y crecimiento, y este nuevo compendio servirá como una valiosa guía para descubrir lo mejor de la zona.

La selección de nuevos restaurantes se dará a conocer en la ceremonia de la Guía Michelin Suroeste de 2026, cuya fecha se anunciará el próximo año.

La historia de esta publicación se remonta a 1900, cuando una empresa francesa de neumáticos la lanzó como una herramienta para fomentar la compra de automóviles. En 1931, se consolidó el sistema de calificación de una a tres estrellas, reservando las tres estrellas para aquellos restaurantes cuya calidad es tan excepcional que justifican un viaje especial para visitarlos.