La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha elevado al nivel más alto una alerta sanitaria relacionada con el queso Pecorino Romano rallado, tras confirmar la presencia de Listeria monocytogenes, una bacteria potencialmente peligrosa que puede provocar enfermedades graves.
El retiro del mercado afecta a productos elaborados por The Ambriola Company y comercializados bajo diversas marcas, entre las que se encuentra Locatelli. Según las autoridades federales, este queso fue distribuido a nivel nacional entre principios y mediados de noviembre, lo que ha generado preocupación, ya que es posible que el producto siga almacenado en muchos hogares debido a su larga vida útil.
La FDA ha clasificado este retiro como Clase I, la categoría definida para productos que representan un riesgo serio para la salud pública. Esta decisión fue tomada después de que análisis de laboratorio confirmaran la existencia de la bacteria en muestras asociadas con el queso.
Entre los artículos afectados se incluyen presentaciones ralladas de Pecorino Romano en envases plásticos de cuatro y ocho onzas, además de otros productos elaborados bajo distintas marcas que comparten la misma cadena de producción.
Las autoridades de salud han clarificado que la listeriosis, enfermedad provocada por esta bacteria, afecta principalmente a individuos vulnerables, como los adultos mayores, las mujeres embarazadas y aquellos con sistemas inmunológicos comprometidos. En el caso de las embarazadas, la infección puede resultar en complicaciones severas para el feto o el recién nacido.
Hasta el momento, no se han reportado casos confirmados de enfermedad relacionados con el queso retirado; sin embargo, los funcionarios han advertido que los síntomas pueden tardar en aparecer, lo que mantiene el riesgo presente.
La FDA ha instado a los consumidores a revisar minuciosamente sus productos y abstenerse de consumir cualquier queso vinculado al retiro, incluso si no muestra señales visibles de contaminación. Los productos deben ser desechados o devueltos al punto de compra.
The Ambriola Company ha suspendido la producción de los productos mencionados mientras trabaja junto a las autoridades regulatorias para identificar el origen de la contaminación.
La FDA continua monitoreando la situación y recomienda que se busque atención médica al presentar síntomas compatibles con listeriosis.
Fuente original: Noticias El Paso
Por Frida Acuna
12 Jan, 2026
